ช็อกโกแลตเป็นขนมที่คนทุกวัยทั่วโลกต้องการอย่างมากรวมทั้งในโลก ไม่เพียง แต่ใช้เป็นอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายเท่านั้นช็อกโกแลตยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงามอีกด้วย โดยหลักแล้วช็อกโกแลตถูกอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง นี่เป็นความจริงหรือแค่ตำนาน?
มีมุมมองทั่วไปมากมายเกี่ยวกับช็อกโกแลตตั้งแต่หลักคำสอนที่ว่าช็อกโกแลตมีผลเสียต่อสุขภาพฟันทำให้อ้วนและอื่น ๆ อีกมากมาย ในความเป็นจริงการศึกษาจำนวนมากในโลกกล่าวในทางตรงกันข้ามว่าช็อกโกแลตมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายโดยเฉพาะสุขภาพในสมอง
แล้วช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรและมีสารอะไรบ้างจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพสมอง นี่คือคำอธิบายทั้งหมด:
เพิ่มความสุขและผ่อนคลาย
มีสาเหตุหลายประการที่เด็กในวัยเด็กสามารถกินช็อกโกแลตได้โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 70% เนื่องจากช็อกโกแลตมีทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เพิ่มระดับเซโรโทนินทำให้เรารู้สึกมีความสุขและผ่อนคลายมากขึ้นปกป้องสมองจากความเสียหายปรับปรุงความจำและสมาธิเพื่อลดความเครียดและกระตุ้นสติปัญญาของเด็ก
เพิ่มการไหลเวียนของเลือด
การศึกษาต่างๆในโลกกล่าวว่าสารฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเพื่อให้สามารถปรับปรุงและเพิ่มความจำและสมาธิ การเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของความจำในสมองและป้องกันภาวะจิตตกในวัยชรา
ต่อต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระหรือที่เรียกว่าโมเลกุลของออกซิเจนที่หลุดออกไปมีศักยภาพในการโจมตีเซลล์สมองและเสี่ยงต่อความเสียหาย จะเกิดอะไรขึ้นถ้าการทำงานของสมองบกพร่องแม้ว่าสมองของมนุษย์จะต้องการปริมาณออกซิเจนมากและอย่างน้อยสมองก็ให้ออกซิเจนประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ไปยังร่างกายทั้งหมด
(อ่านเพิ่มเติม: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีเครื่องบิน)
ช็อกโกแลตคือทางออก? เนื่องจากช็อคโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากเพื่อปกป้องเซลล์สมองโดยการต่อต้านความเสียหายจากอนุมูลอิสระและป้องกันไม่ให้เซลล์สมองแก่เร็วขึ้น
พัฒนาทักษะการเรียนโฟกัสและความจำ
ฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตช่วยปรับปรุงการทำงานของส่วนต่างๆของสมองโดยเฉพาะฮิปโปแคมปัสซึ่งมีหน้าที่ในการจำระยะยาวและการนำทางในอวกาศ ช็อคโกแลตยังมีคาเฟอีนซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นตัวกระตุ้นสมองสำหรับความจำอารมณ์และสมาธิในระดับต่ำ ปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่ากาแฟจึงไม่ทำให้นอนหลับยาก แต่สูงกว่าชาเขียว
คลายเครียด
ปริมาณแมกนีเซียมในช็อกโกแลตมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพสมองเพื่อให้สมองทำงานได้อย่างถูกต้องและสามารถมีสมาธิได้มากขึ้นอารมณ์ดีขึ้นและเราสามารถนอนหลับได้สบายขึ้นและแน่นอนว่าปราศจากความเครียดโดยการยับยั้งการปล่อยฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอล
ป้องกันโรคหัวใจ
จากการศึกษาต่างๆระบุว่าสารในช็อกโกแลตสามารถป้องกันหรือลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดหัวใจได้
ลดความดันโลหิต
ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในช็อกโกแลตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์อย่างมากต่อสมองในการช่วยลดความดันโลหิต
ช็อกโกแลตทำให้ฉลาด
ช็อกโกแลตสามารถช่วยระบบการทำงานของสมองซึ่งทำหน้าที่ควบคุมอวัยวะทั้งหมดและผ่อนคลายประสาทของสมองเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสมและทำให้สมองฉลาดขึ้น
นั่นคือบทสรุปที่สามารถถ่ายทอดได้ดังนั้นหลักคำสอนของช็อกโกแลตจึงไม่ดีต่อสุขภาพเป็นเพียงตำนาน แต่พึงระลึกไว้ว่าการบริโภคอย่างสมเหตุสมผลเท่านั้นเพื่อที่คุณจะได้รับประโยชน์ของช็อกโกแลตต่อสุขภาพสมองของเรา
