คุณชอบอาหารรสเผ็ด? หรือคุณกินเผ็ดไม่ได้เลย? อาหารแบบดั้งเดิมของโลกหลายชนิดใช้พริกในการปรุงอาหารตามวัฒนธรรม ด้วยเหตุนี้คนส่วนใหญ่จึงคุ้นเคยกับรสเผ็ดดังนั้นเราจึงไม่สามารถรับประทานพริกหรือซอสพริกได้บ่อยครั้ง
แต่เช่นเดียวกับอาหารทั่วไปการบริโภคอาหารรสจัดมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย ในทางกลับกันหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมอาหารเหล่านี้ก็มีข้อดีในตัวเองเช่นกัน ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่า? มาหาข้อดีข้อเสียของการกินอาหารกันเถอะ!
ประโยชน์ของการกินอาหารรสจัด
ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งในอาหารที่ให้รสเผ็ดคือพริก อย่าพลาดดูเหมือนว่านานมาแล้วพริกถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการอักเสบและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทั้งนี้เนื่องจากเลือดในร่างกายจะไหลเวียนเร็วกว่าปกติเมื่อเรารับประทานอาหารประเภทนี้ ส่งผลให้สารพิษในร่างกายสามารถขับออกทางเหงื่อ
การรับประทานอาหารที่มีพริกยังสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค ประโยชน์ที่ได้รับนี้เนื่องจากพริกและพริกมีวิตามินซีและวิตามินเอสูงมาก วิตามินทั้งสองชนิดรวมอยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระ
(อ่านเพิ่มเติม: ไม่ใช่แค่ขนมขบเคี้ยว 5 ข้อเท็จจริงที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลต)
อาหารประเภทนี้ยังสามารถช่วยให้เราลดน้ำหนักได้ รสเผ็ดที่ลิ้นเมื่อบริโภคพริกเกิดจากสารประกอบแคปไซซินในพริก สารประกอบเหล่านี้สามารถเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายและเร่งการเผาผลาญเพื่อให้แคลอรี่ในร่างกายเผาผลาญได้เร็วขึ้น
คุณรู้หรือไม่ว่าพริกสามารถป้องกันมะเร็งได้? ใช่แคปไซซินในพริกไม่เพียง แต่ทำให้มีรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังสามารถยับยั้งและฆ่าเซลล์มะเร็งได้หากบริโภคเป็นประจำ
นอกจากนี้การกินอาหารที่มีแผ่นแปะยังดีต่อหัวใจเพราะสามารถป้องกันเส้นเลือดอุดตันได้ แคปไซซินในพริกแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาอาการอักเสบที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ
ข้อเสียของการกินอาหารรสจัด
อย่างไรก็ตามมีบางสิ่งที่เราต้องใส่ใจเมื่อรับประทานอาหารรสเผ็ดมากเกินไป ประการแรกอาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดโรคแผลได้หากบริโภคมากเกินไป พริกในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองหรืออักเสบได้ นอกจากนี้การกินพริกมากเกินไปก็มีโอกาสทำให้ท้องเสียและปวดหัวได้
นอกจากการระคายเคืองของกระเพาะอาหารแล้วการรับประทานอาหารที่มีกิ่งก้านมากเกินไปอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนได้ การเพิ่มขึ้นของกรดในกระเพาะอาหารสามารถทำให้คอของเรารู้สึกร้อน
สุดท้ายอาหารรสเผ็ดสามารถทำร้ายลำไส้ได้เช่นกัน ลำไส้เป็นส่วนหนึ่งของร่างกายที่จัดว่ามีความอ่อนไหวและได้รับผลกระทบได้ง่ายหากเรารับประทานอาหารรสจัดมากเกินไป
ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัดควรระวังอย่าบริโภคมากเกินไปเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง อาหารรสเผ็ดอร่อย แต่อย่าสละร่างกายเพื่อความเพลิดเพลินชั่วคราว
