เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารในมนุษย์

ในชีวิตประจำวันมนุษย์บริโภคอาหารที่จะแปรรูปเป็นแหล่งพลังงาน กระบวนการแปรรูปอาหารเกิดขึ้นในระบบย่อยอาหาร คุณรู้หรือไม่ว่ากระบวนการของระบบย่อยอาหารนี้เป็นอย่างไรและเกี่ยวข้องกับอวัยวะใดบ้าง? มาดูคำอธิบายกัน!

ระบบย่อยอาหารเป็นระบบที่ช่วยในการย่อยอาหารที่บริโภคเข้าไปเพื่อให้ร่างกายย่อยได้ง่ายซึ่งมีประโยชน์ในการผลิตพลังงานให้กับสมาชิกทุกคนในร่างกาย กระบวนการย่อยอาหารต้องใช้เครื่องมือช่วยย่อยประกอบด้วยทางเดินอาหารและต่อมย่อยอาหาร

ทางเดินอาหาร

ระบบทางเดินอาหารเริ่มจากปากซึ่งอยู่ที่ปลายด้านหน้าและสิ้นสุดที่ทวารหนักซึ่งอยู่ที่ปลายด้านหลัง ในขณะเดียวกันอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ ปากหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้เล็กลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

ปาก

อาหารเข้าสู่ร่างกายทางปากหรือเรียกว่าการกลืนกิน ปากประกอบด้วยฟันและลิ้น

• ฟัน

ฟันทำหน้าที่ย่อยอาหารจากขนาดใหญ่ให้มีขนาดเล็กลง ฟันแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ฟันหน้าที่ทำหน้าที่ตัดอาหารฟันเขี้ยวทำหน้าที่ฉีกอาหารและฟันกรามทำหน้าที่บดเคี้ยวอาหาร

(อ่านเพิ่มเติม: 7 ความผิดปกติของอวัยวะย่อยอาหารของมนุษย์)

• ลิ้น

ลิ้นช่วยในกระบวนการผสมอาหารและเป็นเครื่องมือปรุงรสเนื่องจากมี papillae อยู่ที่ผิวของลิ้น นอกจากนี้ลิ้นยังสามารถทำหน้าที่รับรสอาหารการหลั่งเมือกและช่วยในการกลืนอาหาร

หลอดอาหาร (Esophagus)

หลอดอาหารมีโครงสร้างเป็นท่อยาว ในหลอดอาหารไม่มีกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากหลอดอาหารเชื่อมระหว่างปากกับกระเพาะอาหารเท่านั้น

อาหารที่กลืนเข้าไปสามารถเคลื่อนจากปากไปยังกระเพาะอาหารได้เนื่องจากการบีบตัวของชั้นกล้ามเนื้อของผนังหลอดอาหารซึ่งหดตัวและคลายตัวสลับกัน

กระเพาะอาหาร

กระเพาะอาหารเป็นกระเป๋าที่มีรูปร่างเหมือนตัวอักษร J และอยู่ที่ด้านซ้ายบนของช่องท้อง ในกระเพาะอาหารมีการย่อยอาหารทางกลและทางเคมี โดยที่การย่อยเชิงกลเกิดขึ้นโดยการนวดหรือกวนโดยกล้ามเนื้อผนังกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้อาหารยังผ่านการย่อยทางเคมีโดยน้ำย่อยซึ่งประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริก (HCl) และเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งประกอบด้วยไลเปส (กรดไขมันและกลีเซอรอล) เปปซิโนเจน (โปรตีน) และเรนิน (การสะสมของไขมัน)

ลำไส้เล็ก

ลำไส้เล็กตั้งอยู่ระหว่างกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ ลำไส้เล็กแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ ลำไส้เล็กส่วนต้น (ลำไส้เล็กส่วนต้น) ลำไส้เล็กส่วนต้น (ลำไส้ว่าง) และลำไส้เล็กส่วนต้น (ลำไส้ดูดซึม)

ในลำไส้เล็กมีการย่อยทางเคมีโดยน้ำย่อยซึ่งประกอบด้วยน้ำดี (เกลือโซเดียมและเม็ดสี) น้ำผลไม้ในลำไส้ (มอลเตสซูโครสแลคเตสไลเปสเอริปซินและการดูดซึมสารอาหาร) และน้ำย่อยจากตับอ่อน (ทริปซิน, อะไมเลส, และไลเปส).

ลำไส้ใหญ่

ลำไส้ใหญ่เป็นส่วนสุดท้ายของทางเดินอาหารซึ่งจะสั้นและกว้างกว่าลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่แบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ ลำไส้ใหญ่จากน้อยไปมากลำไส้ใหญ่ตามขวางและลำไส้ใหญ่จากมากไปหาน้อย