คุณเคยสังเกตไหมเวลาที่คุณแม่หรือคุณพ่อชงชา เมื่อใส่ถุงชาลงในน้ำร้อนน้ำจะเป็นสารละลายข้น สารละลายนี้มีความเข้มข้นของชาที่ละลายได้สูงในขณะที่น้ำภายนอกซองชามีความเข้มข้นของชาต่ำดังนั้นสารละลายนี้จะค่อยๆเคลื่อนจากภายในซองไปยังถ้วยหรือกาน้ำชาทั้งหมดและสร้างสารละลายชาที่มีความเข้มข้นสม่ำเสมอโดยผ่านการออสโมซิส
ออสโมซิสคือการถ่ายโอนโมเลกุลของตัวทำละลาย (เช่นน้ำ) ผ่านเมมเบรนแบบกึ่งสังเคราะห์จากส่วนที่เจือจางกว่าไปยังส่วนที่มีความเข้มข้นมากกว่าหรือจากส่วนที่ความเข้มข้นของตัวทำละลาย (เช่นน้ำ) ต่ำ (ไฮโปโทนิก) ไปยังความเข้มข้นของตัวทำละลายสูง (เช่นน้ำ) (ไฮเปอร์โทนิก) เมมเบรนที่ส่งผ่านได้ต้องผ่านตัวทำละลายได้ แต่ไม่ใช่ตัวถูกละลายทำให้เกิดการไล่ระดับความดันทั่วทั้งเมมเบรน
(อ่านเพิ่มเติม: การปรับสมดุลปฏิกิริยารีดอกซ์ทำความรู้จักกับสองวิธีนี้)
ความดันออสโมติกนี้จำเป็นเพื่อรักษาสมดุลในเซลล์ ปริมาณความดันออสโมติกสามารถกำหนดได้โดยสูตรที่ Van't Hoff เสนอคือ: π = MRT
π = ความดันออสโมติกของสารละลาย (atm)
M = โมลาริตีของสารละลาย (mol / L)
R = ค่าคงที่ของก๊าซ (0.082)
T = อุณหภูมิสัมบูรณ์ (K)
ปัจจัยที่มีผลต่อการออสโมซิส ได้แก่ ขนาดของโมเลกุลการซึมผ่านการละลายของไขมันพื้นที่ผิวของเมมเบรนความหนาของเมมเบรนและอุณหภูมิ
•ขนาดโมเลกุลซึมผ่าน: โมเลกุลที่เล็กกว่าเส้นกึ่งกลางของรูเมมเบรนจะเจาะได้ง่ายกว่า
•ความสามารถในการละลายของไขมัน: โมเลกุลที่มีความสามารถในการละลายสูงจะซึมผ่านได้เร็วกว่าโมเลกุลที่มีความสามารถในการละลายต่ำเช่นลิพิด
•พื้นที่ผิวของเมมเบรน: อัตราการดูดซึมจะเร็วขึ้นหากพื้นที่ผิวของเมมเบรนสำหรับการแทรกซึมมีขนาดใหญ่ขึ้น
•ความหนาของเมมเบรน: ระดับการดูดซึมของโมเลกุลที่มีค่าสัมผัสกับระยะทางที่ต้องผ่าน เมื่อเทียบกับเยื่อหนาอัตราการดูดซึมผ่านเยื่อบางจะเร็วกว่า
•อุณหภูมิ: การเคลื่อนที่ของโมเลกุลได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ อัตราการดูดซึมจะเร็วกว่าที่อุณหภูมิสูงกว่าที่อุณหภูมิต่ำ
