ทำความคุ้นเคยกับประเภทของเทคโนโลยีชีวภาพ

เมื่อได้ยินคำว่าเทคโนโลยีชีวภาพเราคิดอะไรอยู่? คำนี้อาจฟังดูเหมือนสิ่งที่มักใช้ในภาพยนตร์แนววิทยาศาสตร์ แต่จริงๆแล้วเราใช้เทคโนโลยีชีวภาพในชีวิตประจำวัน

เทคโนโลยีชีวภาพเป็นสาขาหนึ่งของวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาการใช้สิ่งมีชีวิต (แบคทีเรียเชื้อราไวรัส ฯลฯ ) และผลิตภัณฑ์จากสิ่งมีชีวิต (เอนไซม์แอลกอฮอล์) ในกระบวนการผลิตเพื่อผลิตสินค้าและบริการ กล่าวอีกนัยหนึ่งเทคโนโลยีชีวภาพเป็นศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการประยุกต์ใช้ระบบชีวภาพและสิ่งมีชีวิตกับกระบวนการทางเทคนิคและอุตสาหกรรมเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์

สหพันธ์เทคโนโลยีชีวภาพแห่งยุโรปให้คำจำกัดความของเทคโนโลยีชีวภาพว่า "การรวมกันทางวิทยาศาสตร์ของวิทยาศาสตร์ธรรมชาติและวิศวกรรมโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการใช้สิ่งมีชีวิตเซลล์ชิ้นส่วนของสิ่งมีชีวิตหรือโมเลกุลในการผลิตผลิตภัณฑ์และบริการ"

(อ่านเพิ่มเติม: การทำความเข้าใจเทคโนโลยีชีวภาพและการใช้งาน)

ในขณะนี้เทคโนโลยีชีวภาพกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในประเทศที่พัฒนาแล้ว ความก้าวหน้านี้เกิดจากการค้นพบเทคโนโลยีต่างๆเช่นพันธุวิศวกรรมการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อรีคอมบิแนนท์ดีเอ็นเอการเพาะพันธุ์เซลล์ต้นกำเนิดการโคลนและอื่น ๆ เทคโนโลยีนี้ช่วยให้เราสามารถรักษาได้ทั้งโรคทางพันธุกรรมและโรคเรื้อรังที่ไม่สามารถรักษาให้หายได้เช่นมะเร็งหรือโรคเอดส์

ประเภทของเทคโนโลยีชีวภาพ

กล่าวโดยกว้างวิทยาศาสตร์สาขานี้แบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ แบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ ตามชื่อที่แนะนำเทคโนโลยีชีวภาพทั่วไปยังคงใช้กระบวนการและอุปกรณ์ที่เรียบง่าย โดยปกติแล้วประเภทธรรมดาจะใช้จุลินทรีย์เช่นในกระบวนการหมัก ตัวอย่างผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีชีวภาพนี้สามารถดูได้จากตัวอย่างต่อไปนี้

Tempe

วัสดุ: ถั่วเหลือง

จุลินทรีย์: Rhizopus oligosporus

ซีอิ๊ว

วัสดุ: ถั่วเหลือง

จุลินทรีย์: Aspergilus soyae และ Aspergilus goii

Tauco

วัสดุ: ถั่วเหลือง

จุลินทรีย์: Aspergilus oryzae

โยเกิร์ต

วัสดุ: นม

จุลินทรีย์: Streptococcus, thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

ชีส

วัสดุ: นม

จุลินทรีย์: Lactobacillus lactis, Lactobaccilus vulgaris

เนย

วัสดุ: นม

จุลินทรีย์: Streptococcus lactis

Nata de Coco

ส่วนประกอบ: น้ำมะพร้าว

จุลินทรีย์: Acetobacter xylinum

ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่ได้ใช้กระบวนการและอุปกรณ์ที่ซับซ้อนกว่ามาก โดยปกติเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรมหรือการจัดการกับสารพันธุกรรม เทคโนโลยีชีวภาพประเภทนี้สามารถสร้างพืชและสัตว์ดัดแปรพันธุกรรม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เทคโนโลยีชีวภาพที่ทันสมัยในการพัฒนายีนทดสอบผสมเทียมพัฒนาวัคซีนดีเอ็นเอเพื่อซ่อมแซมยีนที่บกพร่อง